Икра шоҳона Калуга

Икра, ки аз гибриди махсуси осетри Калуга ва осетри амурӣ (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii) тавассути раванди мураккаби Aquafarming истеҳсол мешавад, мӯъҷизаи воқеии гастрономӣ мебошад. Ин гибридии беназир беҳтарини ҳарду намудро муттаҳид мекунад, ки дар натиҷа икраи истисноӣ ба вуҷуд меояд, ки онро донишмандон дар саросари ҷаҳон дӯст медоранд.

Гӯшти ин икра аз осетри баркамол, ки на камтар аз 12 сола аст, сифат ва таъми олиҷанобро кафолат медиҳад. Донаи тухм шаффоф ва устувор буда, андозаи заррачааш тақрибан аз 3,0 то 3,3 мм ва баъзан аз ин ҳам калонтар буда, ба табъ нафс ва хушбӯй мебахшад.

Палитраи рангҳои ин икра таҷрибаи аҷиби визуалӣ аст. Ранги тухмҳо аз тилло то хокистарӣ, қаҳваранг то хокистарӣ-сиёҳ ва қаҳваранг то қаҳваранги тиллоӣ фарқ мекунад, ки калейдоскопи рангҳоро ба вуҷуд меорад, ки чашмро ба худ ҷалб мекунад ва шуморо ба чашидан даъват мекунад.

Бӯи ин икра даъвати воқеӣ ба лаззат аст. Бӯи бениҳоят нозук ва равғанӣ дар ҳаво паҳн шуда, таъми ғайриоддиеро, ки табъро фаро мегирад, интизор аст. Таъми пас аз тӯлонӣ таассуроти доимӣ мегузорад ва таҷрибаи ҳассосии фаромӯшнашаванда медиҳад.

Нотаи фарќкунандаи ин икра бо усули намаккунии Малоссол дода шудааст, ки хусусиятњои нотакрори онро бе бартарии таъми табиии он баланд мебардорад. Ин раванди ҳалим ва нарм кардани намак имкон медиҳад, ки маззаҳои аслӣ пурра пайдо шаванд ва ба икра мувозинати комили нозук ва маззаро фароҳам оранд.

Тааҷҷубовар нест, ки ин икраро бисёре аз донишмандон беҳтарин икра дар ҷаҳон медонанд. Сифати истисноии он, таъми тозашуда ва таҷрибаи беҳамтои ҳиссиётӣ онро ба ганҷинаи ошпазӣ табдил медиҳад. Омезиши ду намуди бонуфузи осетр, нигоҳубини дақиқ дар истеҳсолот ва идоракунии масъулиятнок тавассути Aquafarming онро интихоби ахлоқӣ ва боҳашамат барои дӯстдорони гастрономия месозад.

Бо ҳар нешзании ин икори махсус, шумо метавонед аз омезиши комили анъана ва навоварӣ баҳра баред, бо шодии кашфи беҳтарин чизҳое, ки табиат ва ҳунарҳои инсонӣ пешкаш карда метавонанд. Новобаста аз он ки шумо онро дар мавридҳои махсус пешкаш мекунед ё барои лаззат бурдан бо як лаҳзаи боҳашамат ва мураккабӣ, икра аз ин гибриди махсуси осетри Калуга ва осетри Амур ҳамеша як таҷрибаи ғайриоддӣ ва фаромӯшнашавандаи ошпазӣ хоҳад буд.

Мӯҳлати анҷом: 6 моҳ.